キッチンカーの参入は多いけれど
キッチンカー参入増加の記事を読んだ。6.7年マルシェで蜂蜜を販売でよくキッチンカーと一緒に売っていたけれど、
1.都心で売れるところは限られていて、そこに新規で参入するのはとても難しい。また、テレワークで昼時に買いに来るサラリーマンはかなり激減。
2.この記事でコンサルやFCに頼れみたいな文言があったが、今キッチンカーは新規参入が多く、特に大手が参入してきて、個人は良い場所が取れない。もちろん、良い場所をとれるコンサルはいると思うが、多くは口だけで結局お金だけ取られて終わるケースが多い。
3.結論は、みんなが知らない場所を自分で見つけて、先手を打つのが一番良い。とても時間がかかるし、労力はいるけれど、自分で動けないのならば、商売をするべきではない。